Oenologie 2021 - 2022

Référent : Lucia LAMESTA
Intervenant : Madame Isabelle ROBERTY

Le pass sanitaire et le port du masque sont obligatoires.

Lieu : Maison de quartier de Saint Martin, 14 rue Léon Dessales (à côté de l'église Saint Martin) à Périgueux.
Le mardi de 10h à 12h, une fois par mois.

Inscription aux cours auprès de l'UTL, 2 modalités possibles :

En envoyant le bulletin d'inscription téléchargé et imprimé depuis le site et dûment rempli, accompagné d'une enveloppe timbrée pour l'envoi de la carte.

L'inscription de base à l'UTL (30 €) est obligatoire pour pouvoir s'inscrire ensuite aux ateliers d'œnologie. Le chèque de 238 € doit-être libellé au nom du professeur d'œnologie: Madame Roberty et celui de 30 € au nom de l'UTL.

Les cours qui n'ont pu avoir lieu pour cause de covid 19 auront lieu les: 8/09/2020; 22/09/2020; 6/10/2020

Programme des cours pour l'année 2021/2022:

21/09/21: influence du terroir sur l'lexpression aromatique des vins

5/10/21 : le mourvèdre, un cépage délicat donnant des vins puissants et aromatiques

9/11/21: l'AOC saint Julien en Haut Médoc

7/12/21: la muscadelle, un cépage ancien et discret à l'origine des grands vins liquoreux

11/01/22: puissance du lobby du vin à travers le monde

1/02/22: découverte des vins australiens

8/03/22: élaboration, conservation et caractéristiques des vins naturels et végan

5/04/22: Malvoisie et Vermentino, 2 cépages blancs d'origine italienne à découvrir

10/05/22: comparaison du pinot noir de côtes de Beaune et du centre Loire

7/06/22: travaux pratiques gastronomiques autour d'un cépage étudié