
Oenologie 2021 - 2022
Référent : Lucia LAMESTA
Intervenant : Madame Isabelle ROBERTY
Lieu : Maison de quartier de Saint Martin, 14 rue Léon Dessales (à côté de l'église Saint Martin) à Périgueux.
Le mardi de 10h à 12h, une fois par mois.
Inscription aux cours auprès de l'UTL, 2 modalités possibles :
En envoyant le bulletin d'inscription téléchargé et imprimé depuis le site et dûment rempli, accompagné d'une enveloppe timbrée pour l'envoi de la carte.
L'inscription de base à l'UTL (30 €) est obligatoire pour pouvoir s'inscrire ensuite aux ateliers d'œnologie. Le chèque de 238 € doit-être libellé au nom du professeur d'œnologie: Madame Roberty et celui de 30 € au nom de l'UTL.
Les cours qui n'ont pu avoir lieu pour cause de covid 19 auront lieu les: 8/09/2020; 22/09/2020; 6/10/2020
Programme des cours pour l'année 2021/2022:
21/09/21: influence du terroir sur l'lexpression aromatique des vins
5/10/21 : le mourvèdre, un cépage délicat donnant des vins puissants et aromatiques
9/11/21: l'AOC saint Julien en Haut Médoc
7/12/21: la muscadelle, un cépage ancien et discret à l'origine des grands vins liquoreux
11/01/22: puissance du lobby du vin à travers le monde
1/02/22: découverte des vins australiens
8/03/22: élaboration, conservation et caractéristiques des vins naturels et végan
5/04/22: Malvoisie et Vermentino, 2 cépages blancs d'origine italienne à découvrir
10/05/22: comparaison du pinot noir de côtes de Beaune et du centre Loire
7/06/22: travaux pratiques gastronomiques autour d'un cépage étudié